No dia 31 de maio recebemos mais a visita do Chefe Carlos. Já falamos um pouco sobre ele AQUI, e nessa postagem eu falei um pouco sobre como o cara era mais!!! Simplesmente ele consegue mostrar em poucos atos e palavras o quanto ama a gastronomia, e ter alguém mostrando tanto amor por este assunto, sempre nos cativa, né?!
Começando com uma aula prática, falando um pouco sobre a história da gastronomia e alguns cortes de carne, e logo após, fomos ao laboratório de cozinha e ele nos mostrou como limpar uma peça de filé mignon, como a mesma a dividida e alguns tipos de cortes que podem ser feitos. A aula acabou com degustação das preparações realizadas em aula e estava tudo uma delícia!!
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| Aula prática sobre filé mignon |
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